Aphyllanthe

COULEUR : Blanc

DEGRÉS : 12,5°

TERROIR : Argilo-calcaire

CÉPAGES : Rolle et Roussanne

VINIFICATION : Débourbage à froid, vinifié en demi- nuit (barrique de 400 et 600 litres) élevé 5 mois avec bâtonnage

CONDITIONNEMENT : Bouteille bourguignonne – Cartons de six bouteilles

MILLÉSIME À LA VENTE : 2022

DÉGUSTATION : Couleur jaune légèrement doré, brillante. Nez complexe, poire, fleur d‘Acacia, térébinthe. Belle attaque, de la rondeur, du gras et de la fraîcheur. Bouche délicate sur des notes de miel, d’amandes et de coing

ACCORDS METS & VINS : En apéritif avec de la truite fumée, coquilles Saint Jacques, les poissons cuisinés, les viandes blanches (poulet à la crème). Excellent sur les fromages ; Conté, Mont d ‘Or, Vacherin ou les Brebis et en dessert sur un gâteau aux noix

TEMPÉRATURE DE SERVICE : A boire frais entre 8 et 10°C