Mode de culture : Biologique, contrôlé par ECOCERT.
Appellation : AOC Coteaux du Languedoc
Cuvée : « Toutes Aures »
Couleur : Rouge
Degrés : 13 °
Terroir : Argilo-calcaire
Cépages : 60% Carignan, 30% Syrah et 10 % Grenache
Vinification : Macération carbonique pour le Carignan. Cuvaison de 3 semaines, ensemble pour les Syrah ; contrôle des températures.
Conditionnement : Bouteille bourguignonne – Cartons de six bouteilles
Millésime à la vente : 2020
Prix caveau : 11,50€
Dégustation : Couleur rouge dense. Nez fruits mûrs, framboise et légèrement épicé, mentholé. Une bouche qui éclate sur le fruit, légèrement torréfié, finale sur des tanins présents mais fondus.
Accord mets & vins : Sur une cuisine nouvelle et méridionale ou encore sur une viande grillée. Un très joli vin qui accompagnera la plupart de vos plats.
Mode de culture : Biologique, contrôlé par ECOCERT.