En Attendant que …

Mode de culture : Biologique, contrôlé par ECOCERT.
Appellation : AOC Coteaux du Languedoc sur terroir Pic Saint Loup
Cuvée :  » En Attendant Que… « 
Couleur : Rouge
Degrés : 14,5°
Terroir : Calcaire faillé, sur terroir Pic Saint Loup.
Cépages : 60 % Syrah, 40 % Grenache
Vinification : Remontages, pigeages, délestage ; macération sous marc 8 semaines. Syrah et Grenache vinifié séparément. Elevage sous bois 8 mois pour la Syrah, barrique un, deux et trois vins.
Conditionnement : Bouteille bourguignonne – Cartons de six bouteilles
Millésime à la vente : 2016
Prix caveau : 15,00 €
Dégustation : Très sombre, nuance jeune. Nez franc, riche sur des notes cassis, groseille. Attaque goûteuse, confiturée, tanins puissants sur des notes poivrées. Belle bouche longue et homogène.
Accord mets & vins : Une belle côte de bœuf, le gibier.
Température de service : 16 et 18°C.

 

Une étoile au Guide Hachette 2019

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