Mode de Culture :

 Biologique contrôlé par ECOCERT

Appellation :

 AOC Coteaux du Languedoc Pic de Saint Loup

Cuvée :

 "En Attendant que ..."

Couleur :

 Rouge

Degrés :

 

Millésime :

 2014

Terroir :

Calcaire faillé, sur terroir Pic Saint Loup

Encépagement :

 60 % Syrah, 40 % Grenache

 

 

Vinification :

- Remontages, pigeages, délestages.

- macération sous marc 8 semaines.

Conditionnement :

 - Bouteille bourguignonne

 - Cartons de six bouteilles

Dégustation :

 - Très sombre, nuance jeune

 - Nez franc, riche sur des notes cassis, groseille

 - Attaque goûteuse, confituré, tanins puissants sur des notes poivrées. Belle bouche longue et homogène.

Température de dégustation :

 - A boire entre 16 et 18°

Mets & Vins :

 - une belle côte de bœuf.

 - Du gibier