Mode de Culture :

 Biologique contrôlé par ECOCERT

Appellation :

Grès de Montpellier

Cuvée :

 "La Capitelle"

Couleur :

 Rouge

Degrés :

 13,5°

Millésime :

 2015

Terroir :

 Argilo-calcaire, galet roulet.

Encépagement :

 40 % Syrah, 40 % Carignan et 20% Syrah

 

 

Vinification :

- Remontages, pigeages, délestages.

- macération sous marc 5 semaines.

Conditionnement :

 - Bouteille bourguignonne Grés de Montpellier

 - Cartons de six bouteilles

Dégustation :

 - Rouge intense et brillant

 - Nez complexe sur des notes de fruits confits, vintage, garrigue et d’épices

 - Dominante du Grenache sur ses notes d’épices, de framboise, de chocolat et de pruneaux.

- Les tanins sont élégants et veloutés sur une longue finale.

Température de dégustation :

 - A boire entre 16 et 18°

Mets & Vins :

 - Pour une cuisine raffinée

 - Tagine

- Gigot d’agneau

- Magret de canard.