Mode de Culture :

 Biologique contrôlé par ECOCERT

Appellation :

Grès de Montpellier

Cuvée :

 "De mon plein Grès"

Couleur :

 Rouge

Degrés :

 13,5°

Millésime :

 2014

Terroir :

 Argilo-calcaire, galet roulet.

Encépagement :

 60 % Syrah, 30 % Grenache et 10 % Carignan

 

 

Vinification :

- Remontages, pigeages, délestages.

- macération sous marc 5 semaines.

- 1 an d’élevage en barrique.

Conditionnement :

 - Bouteille bourguignonne Grés de Montpellier

 - Cartons de six bouteilles

Dégustation :

 - Rouge intense et brillant

 - Nez complexe sur des notes de fruits mûres, garrigue et d’épices

 - Vin complexe, élégant et velouté sur une longue finale.

Température de dégustation :

 - A boire frais entre 16 et 18°

Mets & Vins :

 - Pour une cuisine raffinée

 - Civet de lapin ou de chevreuil

 - Souris d'agneau confites

 - Pavé de bœuf aux champignons