Mode de Culture :

 Biologique contrôlé par ECOCERT

Appellation :

Coteaux du Languedoc

Cuvée :

 "Toutes Aures Blanc"

Couleur :

 Blanc

Degrés :

 13,5°

Millésime :

 2017

Terroir :

 Argilo-calcaire

Encépagement :

40% Rolle, 30% Roussanne, 20% Marssanne et 10% Viognier

 

 

Vinification :

 - Blanc débourbage au froid.

- Contrôle des températures.

Conditionnement :

 - Bouteille bordelaise

 - Cartons de six bouteilles

Dégustation :

 - Doré, légèrement pâle.

 - Nez complexe, sur des notes de pêche.

 - Belle attaque fruitée, de la rondeur, du gras, finale fraîche et élégante.

Température de dégustation :

 - A boire frais entre 8 et 10°

Mets & Vins :

 - Blanc d'apéritif.

- Sur les coquillages, les crustacés ou les poissons grillés…