Mode de Culture :

 Biologique contrôlé par ECOCERT

Appellation :

Coteaux du Languedoc

Cuvée :

 "Toutes Aures Rouge"

Couleur :

 Rouge

Degrés :

 13,5°

Millésime :

 2016

Terroir :

 Argilo-calcaire

Encépagement :

60% Carignan,30% Syrah et 10 % Grenache

 

 

Vinification :

 - Macération carbonique pour le Carignan

 - Cuvaison de 3 semaines, ensemble pour les Syrah ;

- Contrôle des températures.

Conditionnement :

 - Bouteille bordelaise

 - Cartons de six bouteilles

Dégustation :

 - Couleur rouge dense.

- Nez fruits mûrs, framboise et légèrement épicé, mentholé.

 - Une bouche qui éclate sur le fruit, légèrement torréfié, finale sur

des tanins présents mais fondus.

Température de dégustation :

 - A boire entre 16 et 18°

Mets & Vins :

 - un très joli vin qui accompagnera la plupart de vos plats.