Les vins

 En Attendant Que...
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Particularités
Nom / Cuvée En Attendant Que...
Type de Vins Vin Rouge de Garde
Appellation AOC Languedoc
Millésime 2011
Passage en fût 8 Mois
Alcool 13° d'alcool
Conservation A boire dans les 10 ans
à une température 16°à18°
SO2 ajouté 104
Compositions
- 60% Syrah
- 40% Grenache
Références
- Les Bonnes Adresses du Vin Bio 3 Coeurs
Commentaires
Terroir: Terroir Pic Saint Loup

Vinification: Remontages, pigeages, délestages ; macération sous marc 5 semaines.
Elevage sous bois 8 mois pour la syrah.

Dégustation:
- Très sombre.
- Nez franc, riche sur des notes cassis, groseille.
-Attaque goûteuse, confituré, tanins puissants sur des notes poivrées. Belle bouche longue et homogène.

Conseil : Idéal pour côte de boeuf, fromage puissants.
Poids Quantité Contenant Prix  
0.00 0 bouteille 75 cl 14.00 € 
 La Capitelle
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Particularités
Nom / Cuvée La Capitelle
Type de Vins Vin Rouge de Garde
Appellation AOC Languedoc Grès de Montpellier
Millésime 2014
Alcool 13,5° d'alcool
Conservation A boire dans les 10 ans
à une température 16°à18°
SO2 ajouté 104
Compositions
- 60% Grenache
- 40% Syrah
Références
- Concours Challenge Millésime bio Médaille d'OR
- Les Bonnes Adresses du Vin Bio
Commentaires
Terroir : Grès de Montpellier

Vinification : Remontages, pigeages, délestages ; macération sous marc 5 semaines. Syrah et Grenache vinifié ensemble.

Dégustation :
- Rouge intense et brillant
- Nez complexe sur des notes fruits confits, vintage, garrigue et d’épices
- Dominante du Grenache sur ses notes d’épices, de framboise, de chocolat et d pruneaux. Les tanins sont élégants et veloutés sur une longue finale.


Plats conseillés : pour une cuisine raffinée, tagine, Gigot d’agneau ou magret de canard.
Poids Quantité Contenant Prix  
0.00 0 bouteille 75 cl 13.00 € 
 La Capitelle part en fumée
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Particularités
Nom / Cuvée La Capitelle part en fumée
Type de Vins Vin Rouge de Garde
Appellation AOC Languedoc Grès de Montpellier
Millésime 2010
Alcool 13° d'alcool
Conservation A boire dans les 2 ans
à une température 16-18°
SO2 ajouté 54
Compositions
- 60% Grenache
- 40% Syrah
Références
- Le Guide Hachette des Vins 2 étoiles
Commentaires
Terroir: Grès de Montpellier

Vinification: Remontages, pigeages, délestages ; macération sous marc 5 semaines. Syrah et Grenache vinifié ensemble, Carignan à part.

Charte de Vinification: FNIVAB

Commentaire du guide Hachette 2013:
"Ce vin au joli fruité, agrémenté d'arômes de menthol et de réglisse à l'issu d'un élevage en cuve de 18 mois. Charmeur, porté par des tanins soyeux, ce 2010 dévoile un équilibre gourmand et une une finale sur la fraîcheur. Une grande polyvalence pour ce Languedoc déjà prêt pour la cuisine méridionale.
Poids Quantité Contenant Prix  
0.00 1 bouteille 75 cl 18.00 € 
 Toutes Aures
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Particularités
Nom / Cuvée Toutes Aures
Type de Vins Vin Rouge de Garde
Appellation AOC Languedoc
Millésime 2015
Alcool 13° d'alcool
Conservation Attendre entre 2 et 5 ans
à une température 16-18°
SO2 ajouté 57
Compositions
- 50% Carignan
- 30% Syrah
- 20% Grenache
Commentaires
Terroir: Argilo-Calcaire

Vinification: macération carbonique pour le Carignan

Charte de Vinification: FNIVAB

Dégustation:
- Couleur rubis limpide
- Nez fruité et intense
- Belle vivacité, fruité, mentholé et longueur en final.

Conseil: Pour une cuisine plus nouvelle, le canard et l'agnau.

Poids Quantité Contenant Prix  
0.00 1 bouteille 75 cl 7.50 € 
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