Les vins

 Aphyllanthe
Agrandir
Particularités
Nom / Cuvée Aphyllanthe
Type de Vins Vin Blanc Sec
Appellation AOC Languedoc
Millésime 2013
Passage en fût 4 Mois
Alcool 13,5° d'alcool
Conservation Attendre entre 2 et 5 ans
à une température 8°-10°
SO2 ajouté 118
Compositions
- 70% Rolle
- 30% Roussanne
Références
- Revue des Vins de France Coup de coeur
- Le Gault et Millau
Commentaires
Terroir : argilo-calcaire

Vinification :Pressurage, débourbage à froid et fermentation avec contrôle des températures.Pressurage , débourbage au froid 80 % de la cuvée vinifié en cuve, contrôle des températures, élevage sur lie pendant 4 mois
20 % vinifié en barrique, avec batonnage pendant 4 mois.

Dégustation :
- Jaune d’Or, brillant.
- Nez complexe, poire, fleur d ‘Acacia, miel et noix.
- Belle attaque, de la rondeur, du gras, explosion en bouche d’un bouquet miellé, notes d’amandes sèches.

Conseil :
En apéritif, coquille Saint Jacques, les coquillages cuits ou les crevettes, mais aussi sur les poissons au four ou à la crème. Excellent sur les fromages crémeux, comme : Mont d ‘Or, Vacherin ou et les Brebis.
Poids Quantité Contenant Prix  
1.25 1 bouteille 75 cl 13.00 € 
 Toutes Aures
Agrandir
Particularités
Nom / Cuvée Toutes Aures
Type de Vins Vin Blanc Sec
Appellation AOC Languedoc
Millésime 2015
Alcool 12° d'alcool
Conservation A boire dans les 2 ans
à une température 2 à 3 ans
SO2 ajouté 92
Compositions
- 40% Roussanne
- 40% Marsanne
- 20% Viognier
Poids Quantité Contenant Prix  
0.00 0 bouteille 75 cl 8.00 € 
 Toutes Aures
Agrandir
Particularités
Nom / Cuvée Toutes Aures
Type de Vins Vin Rosé Sec
Appellation AOC Languedoc
Millésime 2014
Alcool 12° d'alcool
Conservation A boire dans les 2 ans
à une température 8°-10°
SO2 ajouté 90
Compositions
- 45% Syrah
- 45% Grenache
- 10% Cinsaut
Références
- Amphore (bio) Médaille d'Argent
Commentaires
Terroir : Argilo-Calcaire

Vignification : Rosé de saignée, débourbage à froid, contôle des températures.

Dégustation :
- Rose intense.
- Nez complexe, confit fruits mûres
- Attaque ronde, final fraîche et vive.

Conseil :Rosé d'appéritif ou sur les entrées ou les poissons.
Poids Quantité Contenant Prix  
0.00 1 bouteille 75 cl 7.50 € 
 Toutes Aures
Agrandir
Particularités
Nom / Cuvée Toutes Aures
Type de Vins Vin Rouge de Garde
Appellation AOC Languedoc
Millésime 2015
Alcool 13° d'alcool
Conservation Attendre entre 2 et 5 ans
à une température 16-18°
SO2 ajouté 57
Compositions
- 50% Carignan
- 30% Syrah
- 20% Grenache
Commentaires
Terroir: Argilo-Calcaire

Vinification: macération carbonique pour le Carignan

Charte de Vinification: FNIVAB

Dégustation:
- Couleur rubis limpide
- Nez fruité et intense
- Belle vivacité, fruité, mentholé et longueur en final.

Conseil: Pour une cuisine plus nouvelle, le canard et l'agnau.

Poids Quantité Contenant Prix  
0.00 1 bouteille 75 cl 7.50 € 
 En Attendant Que...
Agrandir
Particularités
Nom / Cuvée En Attendant Que...
Type de Vins Vin Rouge de Garde
Appellation AOC Languedoc
Millésime 2011
Passage en fût 8 Mois
Alcool 13° d'alcool
Conservation A boire dans les 10 ans
à une température 16°à18°
SO2 ajouté 104
Compositions
- 60% Syrah
- 40% Grenache
Références
- Les Bonnes Adresses du Vin Bio 3 Coeurs
Commentaires
Terroir: Terroir Pic Saint Loup

Vinification: Remontages, pigeages, délestages ; macération sous marc 5 semaines.
Elevage sous bois 8 mois pour la syrah.

Dégustation:
- Très sombre.
- Nez franc, riche sur des notes cassis, groseille.
-Attaque goûteuse, confituré, tanins puissants sur des notes poivrées. Belle bouche longue et homogène.

Conseil : Idéal pour côte de boeuf, fromage puissants.
Poids Quantité Contenant Prix  
0.00 0 bouteille 75 cl 14.00 € 
Animation : Domaine de La Triballe - Réalisation : Les Logiques bio - Hébergement : PlanetHoster - 303668 Pages Vues